Froid commercial et refrigération
Découvrez le système de réfrigération commerciale et ses principes fondamentaux via les articles de notre site Internet. Pour tout savoir sur le fonctionnement des chambres froides, des vitrines réfrigérées, des congélateurs, des caves à vin et des groupes frigorifiques.
Des informations essentielles pour tous les professionnels du commerce et de la restauration : grandes surfaces, boucheries, hypermarchés, CHR, restaurants et collectivités territoriales.
Le cycle frigorifique est considéré comme un cycle thermodynamique. Cela nous permet d'abaisser la température d'un environnement froid (la source froide) tout en maintenant simultanément la température d'un environnement chaud (la source chaude) via des moyens mécaniques. Le circuit du système de réfrigération comporte plusieurs composants critiques : le compresseur, le condenseur et le détendeur.